به گزارش خبرنگار ايبنا، ژاکوب ادوارد پولاک (1891-1818) نويسنده کتاب «ايران و ايرانيان» معلم پزشکي و جراحي بود که بين سال‌هاي 1851 تا 1860 پس از ترور ميرزا تقي‌خان اميرکبير به ايران آمد. او در سال 1855 به عنوان پزشک ويژه پادشاه قاجار، ناصرالدين شاه خدمت کرد. پس از 10 سال زندگي در ايران، به وطن بازگشت و به يادگاري از خود کتابي درباره ايران با عنوان «ايران و ايرانيان» نوشت. کتاب شرح مفصلي از نوروز و آداب و رسوم آن دارد. او علاوه بر اين کتاب، کتاب‌هاي ديگري نيز درباره ايران تأليف کرد. سفرنامه او حاوي اطلاعات ارزشمند و مفيدي از جغرافيا، تاريخ و فرهنگ ايران است که مورد نياز همه محققان است. پولاک در «ايران و ايرانيان» شرح کاملي از نوروز و آيين‌هاي آن ارائه مي‌کند. اولين چيزي که توجه پولاک را به خود جلب کرد، تاريخ طولاني اين جشن باستاني بود که در طول قرن ها ادامه داشت. در فصل اول درباره نوروز مي نويسد: «پيش از اسلام، از قديم الايام، سال شمسي را اساس تقويمي مي دانستند که جمشيد، شاه افسانه اي ايران، پايه گذاري کرد. همچنين جالب است که اختراع شخم زدن نيز به اين پادشاه نسبت داده مي شود، زيرا کشاورزي بدون رسيدن فصول در فواصل منظم غيرممکن است.