در اين کتاب رازهاي عکاسي ام را افشا مي کنم، چيزهايي که طي سال ها آزمون و خطا به دست آورده ام، پس مي تواني از اشتباهات من ياد بگيري. اگر حس مي کني عکاسي غذا پيچيده و دشوار است، بايد بگويم که اين دقيقا همان حسي است که من در شروع اين مسير داشتم. تصميمات خيلي زيادي بايد گرفته شود تا يک عکس از غذا خلق شود. طي اين سال ها، مسير خودم را پيدا کردم و مي خواهم آن را با تو به اشتراک بگذارم. بنابراين تو هم مي تواني ترفندهاي مورد علاق? مرا به کار ببندي. خلاقيت در قلب اين کتاب است، پس هيچ قانون و قاعد? خشکي در اين کتاب نخواهي يافت. مي تواني ايده ها و ابزارهايي را پيدا کني که عکس هاي تو را تقويت مي کند، آنچه را براي تو الهام بخش و مفيد است بردار و امتحان کن و آنچه را به کار تو نمي آيد رها کن. راه خودت را برو، با سرعت خودت، و در طول مسيرْ اکتشافات خودت را داشته باش. هر کدام از ما به شيوه اي متفاوت کار مي کنيم و اين ستودني است.