کتاب «سر ميز گرگ» نوشته روزلا پوستورينو، يکي از آثار چشم‌گير و تأثيرگذار ادبيات معاصر ايتاليا است که با الهام از داستاني واقعي، زندگي زناني را به تصوير مي‌کشد که تحت شرايطي استثنايي و خطرناک، به‌عنوان چشندگان غذاي آلفرد هيتلر انتخاب شده‌اند. اين رمان، که بر اساس گزارشي تاريخي و ملهم از اعترافات يکي از زنان بازمانده از اين تجربه نوشته‌شده است، به خواننده اجازه مي‌دهد تا نگاهي وسيع تر به زندگي روزمره و احساسات دروني اين زنان داشته باشد.
داستان در دل جنگ جهاني دوم و در آلمان نازي مي‌گذرد و ما را با «رزا سور»، شخصيت اصلي داستان، آشنا مي‌کند. رزا، زن جواني است که پس از از دست دادن والدينش و با شوهري که در جبهه‌هاي جنگ است‌ به دهکده‌اي مي‌رود تا نزد پدرشوهر و مادرشوهرش زندگي کند. اما زندگي او به‌طور ناگهاني تغيير مي‌کند وقتي که او و نه زن ديگر براي چشيدن غذاي هيتلر انتخاب مي‌شوند. پوستورينو به زيبايي تجربيات، ترس‌ها، اميدها و تضادهاي دروني اين زنان را به تصوير مي‌کشد. از طريق داستان رزا و ديگر زنان، خواننده با مفاهيمي چون وفاداري، خيانت، عشق، نفرت و بقا مواجه مي‌شود. اين زنان که هر روز با اضطراب مرگ دست‌و‌پنجه نرم مي‌کنند، به تدريج دو دسته مي‌شوند: عده‌اي به هيتلر وفادارند و عده‌اي هم مانند رزا به‌هيچ‌ عنوان خودشان را نازي نمي‌دانند.
رمان «سر ميز گرگ» نه‌تنها به‌عنوان يک اثر تاريخي، بلکه به‌عنوان يک رمان انساني عميق، به ما نشان مي‌دهد که چگونه افراد مي‌توانند در شرايط سخت و نااميدکننده، به‌دنبال روشنايي و اميد باشند. پوستورينو با نگارشي دقيق و حساس، به ما اجازه مي‌دهد تا احساسات و تجربيات اين زنان را از نزديک لمس کنيم و به اين ترتيب، تصويري پيچيده و چندوجهي از آلمان نازي ارائه مي‌دهد.
اين رمان به دوست‌داران ادبيات داستاني معاصر، به‌ويژه کسانيکه به داستان‌هاي تاريخي با پس‌زمينه‌هاي اخلاقي علاقه‌مند هستند، توصيه مي‌شود. در واقع «سر ميز گرگ» نه‌تنها يک رمان خواندني و جذاب است، بلکه به‌عنوان يک اثر فکري، خواننده را به تأمل و درک عميق‌تري از ماهيت انسان در شرايط دشوار، دعوت مي‌کند.