"آدام بيد" اولين رمان "ماري آن ايوانس" بود که با نام هنري اش "جورج اليوت" ،شناخته مي شود و در سال 1859 با نام مستعار منتشر شد .طرح داستان "آدام بيد" براساس داستاني ساخته شده است که عمه اليزابت اوانز ، واعظ متديست ، به "جورج اليوت" گفته است و شخصيت واقعي دينا موريس در کتاب بر اساس زندگي دختري است که در آن زمان زنداني بوده. اين رمان زندگي چهار شخصيت را در جامعه روستايي هايسلوپ دنبال مي کند ، که يک جامعه متدين و به شدت نزديک ب هم در سال 1799 است. مستطيل عاشقانه ي رمان حول محور هتي سورل زيبا اما خودشيفته مي چرخد. کاپيتان آرتور دنيتورن ، نجيب زاده اي جوان است که او را اغوا مي کند. "آدام بيد" ، خواستگار ناشناخته ي هتي سورل است . همچنين دينا موريس و پسر عموي هتي که مبلغ مذهبي متدين ، با ايمان و با فضيلتي است ،از محور هاي داستان هستند. "آدام بيد" ، يک نجار محلي است که بخاطر صداقت و هوش خود تحسين مي شود. او عاشق هتي است. هتي به سمت آرتور ، نوه و وارث جذاب ملاک محلي جذب مي شود و عاشق او مي شود. وقتي "آدام بيد" قرار ملاقات اين دو را بر هم ميزند ، آدام و آرتور مي جنگند، در نهايت آرتور موافقت مي کند که از هتي دست بکشد و هايسلوپ را ترک مي کند تا به نيروي هاي نظامي بازگردد. پس از ترک او ، هتي موافقت مي کند با "آدام بيد" ازدواج کند اما کمي قبل از ازدواج ، متوجه مي شود که باردار است. او در اوج نااميدي ، به جستجوي آرتور مي رود، اما نمي تواند او را پيدا کند. وي با توجه به شرمندگي و شرايط استرس زايي که بايد پس از بازگشت به روستا تحمل کند ، کودک خود را با کمک دوستانه ي زني که به صورت اتفاقي ملاقات کرده به دنيا مي آورد اما پس از زايمان ، نوزاد را رها مي کند و سپس چون تحمل شنيدن گريه هاي کودک را ندارد، سعي مي کند فرزندش را نجات دهد. با اين حال ، خيلي دير شده است و نوزاد ديگر در خطر مرگ قرار گرفته است.